Обработка события OnRowDataBound; как то так:
protected void GridView1_RowDataBound(object sender, GridViewRowEventArgs e)
{
if(e.Row.RowType == DataControlRowType.DataRow)
{
DateTime myDate = (DateTime)DataBinder.Eval(e.Row.DataItem, "DateProperty");
if(DateTime.Now.Substract(myDate).TotalHours>24)
{
e.Row.ForeColor = System.Drawing.Color.Red;
}
}
}
Примечание: НЕ проверено, но это идея.