Это можно сделать с помощью планировщика задач, например:
schtasks /create /sc DAILY /tn Backup /tr C:\backup.bat
Примечание: Введите schtasks /create /?
для получения дополнительных параметров.
Вы можете переименоватьфайл с датой, используя это:
ren C:\file.txt *. && ren C:\file. *%date:~-10,2%%date:~-7,2%%date:~-4,4%.txt