Профилируйте грабли, для которых требуется среда rails, примерно так:
desc "Load it"
task :loadit => :environment do
end
затем профиль с ruby-prof
ruby -Ilib -S ruby-prof -p graph_html `which rake` loadit > profile.html
Он должен работать с рельсами 2.3, тестировал его только на 3.x, но я не вижу причин, почему он не должен работать.