Я бы рекомендовал вместо того, чтобы думать о подключении к вашей "большой" таблице, как о постоянном, вы должны думать о нем как о запрашиваемой службе.
Я рекомендую использовать что-то вроде REST, а ваше приложение для iOS запрашивает службу REST.
В долгосрочной перспективе многие вещи становятся действительно гибкими.
Также позволяет вам централизовать большую часть логики на стороне сервера, это означает, что вы можете использовать методы кэширования для повышения производительности, что должно было бы сделать ваше приложение для iOS.