Если это простой шрифт со штрих-кодом, вставьте его и добавьте текст.Примерно так:
doc.Font = doc.EmbedFont(@"c:\myean13.ttf");
// check return value != 0
doc.AddText("12345");
Если вам нужно изображение, а не встроенный шрифт, то после этого вы можете растеризовать раздел документа и добавить его в новый PDF.Как то так:
using (Bitmap bm = doc.Rendering.GetBitmap()) {
otherDoc.AddImageObject(bm);
}