Вы можете запустить xcopy напрямую, например, start xcopy [parameters]
. Это позволяет вам запускать множество экземпляров xcopy параллельно.
Кстати: вы пробовали делать робокопию? Он включен во все последние версии Windows и предлагает больше параметров (а иногда и производительности), чем xcopy.
Но в целом параллельное копирование нескольких каталогов выполняется медленнее (по крайней мере, когда вы копируете с диска на другой диск), потому что это заставит исходный диск искать между заданиями параллельного копирования вместо последовательного чтения файлов.