Производительность, стабильность, масштабируемость, безопасность, ...
Встроенный HTTP-сервер полезен для простого тестирования или быстрого запуска веб-приложения на компьютере разработчика, но ни в коем случае не является настолько масштабируемым, как сервер Apache. Безопасность, скорее всего, будет менее надежной и встроенной.
Кроме того, Apache позволяет вам обрабатывать множество дополнительных вещей, таких как vhosts, различные типы серверных платформ (например, приложение Ruby on Rails и приложение Django на одном порту / IP), которые сложнее добиться со встроенным сервером.