Это не делается в attr_accessor, скорее, в вашей миграции.
Итак .. вы можете выполнить миграцию
(1) rails g migration ChangePoliticsColumnToDefaultValueFalse
(2) добавить это в def self.up
def self.up change_column :your_table, :politics, :boolean, :default => 0 end
Суть в том, что атрибуты по умолчанию задаются в миграциях.
Надеюсь, это поможет!
Edit:
Есть также несколько похожих вопросов, на которые были даны хорошие ответы:
Как здесь и здесь