большинство вещей, которые вы будете делать на реальном телефоне, будет работать и в эмуляторе. единственная проблема с эмулятором состоит в том, что у вас очень точный указатель мыши, а палец пользователя в большинстве случаев больше, чем указатель мыши.
поэтому может возникнуть проблема с макетом проекта, но не с обработкой событий.