Нельзя использовать статический метод в службе WCF.
Статический метод или член является членом класса, поэтому для этого вам необходимо иметь прямой доступ (пожалуйста, понимайте его как ссылку) к вашему классу. В случае службы вы обращаетесь не к своему классу, а к прокси-объекту, который знает, как вызывать ваши методы и типы, которые они возвращают. Таким образом, все методы, которые будут вызываться через WCF, должны быть OperationContract из класса или интерфейса, оформленного ServiceContract.
Если вы хотите, чтобы сервис был только с одним экземпляром, вы должны украсить свой класс сервиса атрибутом ServiceBehavior и установить InstanceContextMode в single.