Насколько я знаю, вкладка ленты надстроек создается автоматически для отображения элементов панели надстроек из предыдущих версий Word, например Word 2003. Цель состояла в том, чтобы позволить пользователям использовать эти надстройки без явного преобразования пользовательского интерфейса.
Из вашего вопроса не ясно, являетесь ли вы пользователем или разработчиком надстройки. Если вы разработчик, вы можете преобразовать свою надстройку в формат файла dotm и просто добавить в нее пользовательский интерфейс ленты. Хороший ресурс для начала вы можете найти на домашней странице MVPS Word здесь .