Вы не можете просто «вставить» данные в середину файла.Использование RandomAccessFile переопределит данные, которые уже записаны в определенную позицию файла.
Итак, первое решение (если это возможно) - создать заголовок, а затем добавить свои 20 ГБ.Если это невозможно, но вы можете оценить длину (в байтах) вашего заголовка, вы можете записать мусор, если длина совпадает с началом файла, затем записать свои данные, затем перейти в начало файла и записать (переопределить)) заголовок.