В PHP я бы сделал это так:
session_name("special_session_name");
Так как мне сделать это с Cherrypy? Просто нужно найти точный эквивалент для этого. Страница руководства по PHP: http://fi2.php.net/session_name
Чтение документации и источника наиболее вероятно, что вы должны установить "tools.sessions.name" в вашем конфигурационном файле:
cherrypy.config.update({'tools.sessions.name': "special_session_name"})