Вы не можете изменить настройки по умолчанию. По умолчанию они самые строгие.
Доступность по умолчанию (для типа) для типа верхнего уровня - internal
.
Доступность по умолчанию (для типа) для вложенного типа: private
.
Доступность по умолчанию для участников - private.
Единственный раз, когда он не является самым ограничительным, это явная часть автоматически реализуемого свойства, где вы можете сделать его более ограничительным, добавив модификатор:
public int Foo {get;private set;}