Я думаю, что FileReference делает чанк, по крайней мере, это то, что я наблюдал. Используя такой инструмент, как Fiddler, вы можете посмотреть его в действии. Если вы проанализируете исходящие заголовки загрузки FileReference, они будут разделены на части.
Если резюме - это то, что вам нужно, я не могу сказать, как бы вы поступили с FileReference. Я загрузил небольшие файлы в общих сообщениях, но для этого требуется, чтобы клиент Flash / Air загрузил все байты в приложение. В Air может произойти сбой флэш-памяти с файлом объемом 1 ГБ (зависит от вашей системы, я полагаю).