Вы можете создать рабочий процесс с помощью Automator, добавить шаг «Выполнить сценарий оболочки» и сохранить его как приложение.Примерно так:
java -jar /path/to/your/file.jar
Затем вы можете просто вставить его в свой документ (и, если хотите, указать значок)