Этого нельзя сделать ни в каком режиме наложения.Вам нужно будет вручную отрисовать текст на слое переднего плана белым цветом.
Один из приемов, который вы можете попробовать, - это всегда держать белый текст видимым, но обрезать его по слою, который перемещается, используя второй слой, которыйтакже перемещается, устанавливается в качестве маски текста.