Предполагая, что вам нужно имя и количество, просто:
.Select(g => new { Name = g.Key, Count = g.Count() });
РЕДАКТИРОВАТЬ: Если вы хотите также полный теги, вы можете использовать:
.Select(g => new { Tags = g, Count = g.Count() })
, что даст вам последовательность групп тегов, все с одним именем в группе.Или вам может понадобиться только тег first в каждой группе, например,
.Select(g => g.First())
Непонятно, из чего состоит тег, или из каких точно вы хотите врезультаты.