DATEPART или DATENAME с DW будет работать для дня недели в зависимости от того, какой формат вам нужен
SELECT DATEPART(DW, GETDATE())
SELECT DATENAME(DW, GETDATE())
Вы можете преобразовать дату и время в varchar с определенным форматированием, чтобы получить только время
SELECT CONVERT(VARCHAR, GETDATE(), 14)
2008 имеет тип данных TIME, но это не похоже на то, что вы работаете,