Это зависит от версии SQL Server, которую вы используете.2005 и выше поддержка VARCHAR (MAX), которая может хранить строки до 2 ГБ.Короткие строки хранятся эффективно (в строке), в то время как более крупные строки автоматически сохраняются в области базы данных больших двоичных объектов, при этом в строке хранится только указатель на большой двоичный объект.С точки зрения разработчика, вам не нужно беспокоиться об этой сложности и использовать VARCHAR (MAX), если ваши данные могут превышать 8000 символов.
Что касается ваших файлов Word, это зависит от того, хотите ли вы сохранить фактический файл(в двоичном формате) в базе данных или только содержание.В первом случае вы можете использовать VARBINARY (MAX) (или сохранить файл на диске и только путь и другие метаданные файла в SQL Server).Если вы хотите сохранить фактический контент, вам необходимо сначала преобразовать его в какой-либо подходящий формат (Rich Text, XML и т. Д.), А затем сохранить его в VARCHAR (MAX).
ПРИМЕЧАНИЕ: используйте NVARCHAR вместо VARCHARесли ваши данные содержат символы Юникода (а не только ASCII)