я тоже ненавижу рисовать
"Это связано с тем, как аппаратно-ускоренная анимация работает в Какао.
Если у вас нет пользовательского метода drawRect, система кэширует пиксели для вашего просмотра в видеопамяти. Когда ему нужно перерисовать их, он просто перетягивает пиксели на экран.
Если у вас есть собственный метод drawRect, система вместо этого должна вызвать ваш метод drawRect для рендеринга пикселей в основной памяти, а затем скопировать эти пиксели в видеопамять, ТОТ вывести пиксели на экран для каждого кадра. В документах говорится, что следует избегать drawRect, если вы можете.
Я думаю, что основная память и видеопамять распределяются на большинстве / всех устройствах iOS, но системе еще предстоит проделать большую работу, когда вы реализуете метод drawRect для представления.
Возможно, вам лучше использовать слой OpenGL и рендерить его с помощью вызовов OpenGL, так как OpenGL взаимодействует напрямую с оборудованием дисплея. "
ссылка на эту цитату: http://www.iphonedevsdk.com/forum/iphone-sdk-development/80637-drawrect-makes-scrolling-slow-uiscrollview.html