1) При выборе другой строки и изменении старой строки для отключения режима редактирования замените все символы в текстовом поле на «*» после сохранения строки. Поскольку оно сохранено, вам не нужно сохранять значение, поскольку оно больше не является вводом.
2) использовать селекторы jquery для выборочного размещения атрибута пароля на основе значения другой строки, также выбранной с помощью селектора jquery. Поскольку кажется, что сетка, которую вы работаете со всеми ячейками, должна иметь уникальный идентификатор для выбора.
Условие столбца, вероятно, будет проще всего установить после рендеринга. Без дополнительной информации о компоновке сетки и спецификаций о столбцах, это всего лишь догадки.