Я думаю, вам следует обновить свой вопрос, чтобы устранить любые ошибки, допущенные вами при представлении ваших данных. Мне трудно следить за деталями. Тем не менее, я думаю, исходя из того, что я вижу, есть четыре концепции MySQL, которые вам нужны для решения вашей проблемы.
Во-первых, это СОЕДИНЕНИЯ, которые вы использовали бы для объединения двух таблиц, чтобы вы могли выбрать связанные данные, используя ключ, который вы описали как "id_symbol"
Вторым будет использование LIMIT, которое позволит вам указать количество возвращаемых записей, например, если бы вы хотели одну запись, вы использовали бы ключ LIMIT 1 или если бы вы хотели сто записей LIMIT 100
Третье - использовать предложение WHERE, чтобы позволить вам искать конкретное значение в одном из ваших полей в таблице, которую вы запрашиваете.
Последним является ORDER BY, который позволит вам указать поле для сортировки возвращаемых записей и направление, в котором вы хотите, чтобы они сортировали ASC или DESC
Пример:
SELECT *
FROM table1
JOIN table2 ON table1.id = table2.table1_id
WHERE table1.searchfield = 'search string'
LIMIT 100
ORDER BY table1.orderfield DESC
(Это псевдокод, поэтому этот запрос может не работать, но он близок и должен дать вам правильную идею.)
Я предлагаю обратиться к документации по MySQL, найденной здесь она должна содержать все, что вам нужно для продолжения работы.