Не совсем понятно, каков ваш вопрос.Но вы можете изменить значение рейтинга, позвонив по телефону:
$('#rate').rateit('value', 0 */new value/*);
Начиная с версии 1.0.5 rateit, способ сброса рейтинга был изменен на:
$('#rate').rateit('value', null); //so set the value to null