Апплет не является веб-сайтом (и, соответственно, веб-приложением).
Даже если вы считаете, что это так, вы все равно не сможете сделать это с помощью всего лишь одного апплета - вам все равно нужно создать код на стороне сервера, где будут сохранены все данные, что, я полагаю, и является тем, что вам нужно. В этом случае апплет - это видимая часть приложения, которую пользователь видит в своем браузере или в программе просмотра апплета, а серверное приложение - это код, который сохраняет все пользовательские данные, проверяет пользователя и т. Д.
Возможно, вам лучше создать веб-сайт с использованием javascript / html / css для клиента и выбранной вами серверной платформы.