Сначала вам нужно добавить атрибуты значения для каждой из переключателей
<input type="radio" name="fruit" value="apple" checked> apple
<input type="radio" name="fruit" value="orange"> orange
<input type="radio" name="fruit" value="banana"> banana
затем вы можете использовать jquery для обновления значений с помощью
$("input[value='apple']").val("Melon");
В идеале вы хотели бы добавить уникальный идентификатор к каждой из переключателей, например
<input id="option1" type="radio" name="fruit" value="apple" checked="checked"> <label for="option1">apple</label>
<input id="option2" type="radio" name="fruit" value="orange" checked="checked"> <label for="option2">orange</label>
<input id="option3" type="radio" name="fruit" value="banana" checked="checked"> <label for="option3">banana</label>
Путем добавления идентификатора к каждой из переключателей позволяет выполнить следующее:
$("#option1").val("Melon"); //This will update the radio button value
$("label[for='option1']").html("Melon"); //This will update the label value
Кроме того, оборачивая метки в метки меток, можно нажимать на них, чтобы выбрать соответствующий переключатель