Это не стандартный элемент управления Cocoa, поэтому вам придется придумать собственную реализацию, если вы хотите, чтобы ваш сборщик выглядел именно так.Возможно, вам было бы лучше использовать стандартные элементы управления Какао для цветов - они используются во многих программах, поэтому пользователи уже знакомы с ними.Есть NSColorWell, который отображает один цвет, и NSColorPicker, который предоставляет пользовательский интерфейс для выбора цвета.Прочитайте об обоих в Темы программирования цвета .