В приведенном ниже утверждении вы предоставили объекту значение, при этом количество записей увеличится на 1, поэтому вы получаете 1.
PixelInfo *ob1=[[PixelInfo alloc]initWithName:clr :t];
В следующем утверждении я считаю faceColor NSMutableArray
[faceColor addObject:ob1];
Вы добавляете объект ob1 в массив, поэтому iOS увеличит количество сохраняемых объектов любого объекта на 1, если вы добавите это в массив,
Вот причина того, что вы сохранили счет 2.
РЕДАКТИРОВАНИЕ:
Вот что говорит яблоко.
Важно: Этот метод обычно не имеет значения при отладке проблем управления памятью. Поскольку любое количество объектов каркаса могло сохранить объект для хранения ссылок на него, в то время как пулы автоматического выпуска могут содержать любое количество отложенных выпусков для объекта, маловероятно, что вы можете получить полезную информацию из этого метод.