Когда вы попадаете в таблицу данных, вероятно, лучше всего обратиться к привязке данных. Это позаботится обо всех выбранных индексных материалах, о которых вы говорите.
Однако, если вы хотите попасть туда самостоятельно,
DataGridView.Rows[rowindex].Cells[columnindex].Value
позволит вам получить и установить значение, связанное с DataGridViewComboBoxColumn. Просто убедитесь, что вы указали правильный индекс строки и столбца вместе с установкой значения для правильного типа (того же типа, что и свойство ValueMember объекта DataGridViewComboBoxColumn).