Когда вы создаете набор инструкций, вы связаны некоторыми ограничениями, такими как общее количество инструкций, которые вы можете создать.Создатели MIPS поняли, что в subi нет необходимости (потому что вы можете добавить отрицательное число с addi, используя дополнение 2), и они просто решили отказаться от этой инструкции.Возможно, для сохранения количества инструкций или просто потому, что это не нужно.