Я не знаю ни одного приложения, которое может записывать и транслировать одновременно, но вот два приложения, которые могут транслировать: IP Webcam и DroidCam.Они не дадут очень высокую частоту кадров, я получаю около 10 кадров в секунду на Galaxy S2, оба привязаны через USB-кабель и на WIFI