Прочтите это.
Действие - это компонент приложения, который предоставляет экран, с которым пользователи могут взаимодействовать, чтобы что-то сделать, например набрать телефон, сделать фотографию, отправить электронное письмо или просмотреть карту. Каждому виду деятельности предоставляется окно, в котором можно нарисовать свой пользовательский интерфейс. Окно обычно заполняет экран, но может быть меньше экрана и плавать поверх других окон.
Деятельность - это отдельная, сфокусированная вещь, которую может сделать пользователь. Почти все действия взаимодействуют с пользователем, поэтому класс Activity позаботится о том, чтобы создать для вас окно, в которое вы можете поместить свой интерфейс с помощью setContentView (View).