Я провел некоторый поиск, и, судя по всему, пока нет собственного способа разбора JSON в Actionscript / Flex. XML анализируется автоматически, и жизнь хороша. Почему JSON не анализируется таким же образом?
Собственный анализ JSON является частью Flash Player 11. Вы можете посмотреть на API в документации. Для более ранних версий вам придется использовать библиотеку, такую как as3corelib разобрать JSON.