Самый простой способ - запустить приложение под отладчиком.При сбое отладчик покажет вам, какая строка кода потерпела крах.
Если вы генерируете исключение, а не на самом деле сбой, вы можете установить точку останова на objc_exception_throw, используя консольное окно gdb - "br objc_exception_throw".