Также имейте в виду, что вам действительно нужно загрузить шрифт cufon. При использовании Fabric.js нет шрифта по умолчанию.
<script src="fabric.js"></script>
<script src="cufon.calibri.js"></script>
Есть так много шрифтов, доступных с http://www.cufonfonts.com/
В этом случае автор планирует устранить необходимость в куфоне. Обсуждено здесь: Fabric.js + Google Fonts
Если вы хотите визуализировать блок, то текст внутри этого блока. Я бы сделал что-то подобное.
//Render the block
var block = canvas.add(new fabric.Rect({
left: 100,
top: 100,
fill: 'blue'
}));
//Render the text after the block (so that it is in front of the block)
var text = canvas.add(new fabric.Text('I love fabricjs', {
left: block.left, //Take the block's position
top: block.top,
fill: 'white'
}));
//Render the text and block on the canvas
//This is to get the width and height of the text element
canvas.renderAll();
//Set the block to be the same width and height as the text with a bit of padding
block.set({ width: text.width + 15, height: text.height + 10 });
//Update the canvas to see the text and block positioned together,
//with the text neatly fitting inside the block
canvas.renderAll();