Вы должны скомпилировать для armv6, только если вы хотите поддерживать pre- iPhone 3GS, но вы можете счастливо скомпилировать armv7 для iPhone 3GS / iPhone 4 / iPad / iPad 2. Вы не можете отправить два двоичных файла для одного и того же приложения. Вы должны выбрать один или другой.
В качестве альтернативы, если вы можете извлечь некоторые из графических или аудио / видеоресурсов из приложения и поместить их на веб-сервер где-нибудь, вы можете затем заставить свое приложение извлекать и кэшировать их на диск при первом запуске. Таким образом, вы сможете отправить толстый двоичный файл, но он также будет иметь доступ ко всем ресурсам приложения.