Что касается только HTML, то border = "0" - это то же самое, что вообще не использовать атрибут border.(Обратите внимание, что border = «0» с «вьющимися» кавычками, как в заголовке вопроса, недопустим в HTML; кавычки, если они используются, должны быть «прямыми» или «однопрямыми».) Но при наличииCSS может иметь значение;явный атрибут border = "0" может переопределять настройки CSS.
Относительно клеточного пространства и ячеек, упомянутых в основной части вопроса, они действительно имеют значение.Их значения по умолчанию, согласно реализациям (спецификации об этом ничего не говорят), представляют собой небольшие положительные целые числа, обычно 2.