Вы можете определить новую строку следующим образом:
set newline=^& echo.
Затем вы можете использовать символ новой строки в других выражениях, например: (без кавычек)
echo This is the first line%newline%This is the second line
echo "This is the first line"%newline%"This is the second line"
или с дополнительной кареткой, например:
set text=This is the first line^%newline%This is the second line
Возможно, вы можете поиграть с этим, но помните комбинацию с кавычками!