Должен храниться как отдельное поле. В MySQL и большинстве баз данных дата + время хранятся в виде одного скалярного значения, 32- или 64-разрядного целого числа, в зависимости от конкретного типа данных времени.
Либо сохраните его как соответствующую запись в mysql.timezone.Time_zone_id
, либо используйте собственную таблицу часовых поясов.