DEBUG_INFO, на который вы ссылаетесь, вероятно, является просто опцией (и определением) ядра Linux. Включение этого параметра при настройке ядра указывает компилятору включить отладочную информацию в полученный двоичный файл. Эта отладочная информация сама по себе является просто дополнительными данными, которые позволяют отладчикам (и другим инструментам, таким как strace, addr2line, gprof, ...) связывать двоичный код, из которого он выполняется, с исходным кодом, из которого он был скомпилирован (строки источника, имена переменных и т. Д., И т. Д.). Вы можете найти более подробную информацию об отладочной информации в целом, начиная с DWARF (популярный формат данных отладки).