Компилятор C ++ не поддерживает Unicode в файлах кода. Вместо этого вы должны заменить эти символы на их экранированные версии.
Попробуйте это:
std::wcout << L"\x00E9l\x00E8ve" << std::endl;
Кроме того, ваша консоль также должна поддерживать Unicode.
UPDATE:
Он не будет выдавать желаемый результат на вашей консоли, потому что консоль не поддерживает Unicode.