Как я могу сделать противоположное:
Другими словами, выберите всех людей, чья фамилия НЕ Хансен или Петтерсен.
WHERE lastname NOT IN ('Hansen', 'Pettersen')
см. Раздел «Операторы IN и NOT IN» в SQL как понять SQLite
SELECT * FROM Persons WHERE LastName NOT IN ('Hansen','Pettersen')
Просто NOT IN:
NOT IN
SELECT * FROM Persons Where LastName NOT IN (...)
Вы можете отменить IN с помощью NOT:
IN
NOT
SELECT * FROM Persons WHERE LastName NOT IN ('hansen', 'Pettersen')
Отрицайте ваше состояние с помощью NOT.
select * from persons where NOT (LastName IN ('Hansen','Pettersen'));