Функциональность была включена в версию Sonatype Emma Plugin, emma-maven-plugin-1.3-SNAPSHOT, но еще не выпущена.
https://github.com/sonatype/emma-maven-plugin/pull/1
и
https://github.com/sonatype/emma-maven-plugin/pull/2
Обратите внимание, что это не то же самое, что плагин Codehaus Emma, на который вы ссылались в своем вопросе,но изменение должно быть минимальным.
После выпуска версии 1.3 вы должны иметь возможность поместить следующее в раздел отчетов вашего файла pom.xml, чтобы получить полный диапазон форматов вывода:
<reporting>
<plugins>
<plugin>
<groupId>org.sonatype.maven.plugin</groupId>
<artifactId>emma-maven-plugin</artifactId>
<version>1.3</version>
<configuration>
<formats>html,xml,txt</formats>
</configuration>
</plugin>
</plugins>
</reporting>