Вы можете установить высоту элемента .ui-jqgrid-bdiv с помощью css, вычисляя высоту на основе свойства window.innerHeight.
Как и здесь, я установлю высоту сетки равной 70% доступного пространства окна:
$("#gview_mygrid > .ui-jqgrid-bdiv").css('height', window.innerHeight * .7);
Вам нужно будет пересчитать это при каждом изменении разрешения, но это должно быть довольно просто.