hibernate.cfg.xml - это старая школа - я ею не пользовался годами.
Используйте аннотации javax.persistance и комментируйте ваши классы - hibernate сделает все остальное.
Вот очень простой пример:
import javax.persistence.*;
@Entity
@Table(name = "my_table")
public class MyTable {
private Integer id;
private String someColumn;
@Id
@GeneratedValue
@Column(name = "my_table_id", unique = true, nullable = false)
public Integer getId() {
return id;
}
public void setId(Integer id) {
this.id = id;
}
@Column(name = "some_column")
public String getSomeValue() {
return someColumn;
}
public void setSomeColumn(String someColumn) {
this.someColumn = someColumn;
}
}
См. эту документацию для объяснения всех аннотаций гибернации.