Во-первых, XML-документ, который вы разместили, представляет собой правильно сформированный XML.
Во-вторых, чтение раздела 3.2.4 документа PDF, на который вы ссылались, не позволяет сделать вывод, что ваш образец документа XML нарушает эту спецификацию UPnP. (С другой стороны, я не могу сказать, что это соответствует чему-либо в этом, потому что я не буду читать это.)
В-третьих, содержимое <OutProfile>
представляет собой текстовый узел или, другими словами, строку символов.
В-четвертых, когда извлекается и сериализуется без выхода, это еще один правильно сформированный XML-документ.
<?xml version="1.0"?>
<cProfile>
<cID>0</cID>
<iconPreference>
<mimetype>image/bmp</mimetype>
<width>32</width>
<height>32</height>
<depth>24</depth>
</iconPreference>
</cProfile>
Итак, в-пятых, весьма вероятно, что ваши коллеги-разработчики неправильно поняли какое-то требование. С другой стороны, могут быть причины, по которым они хотят, чтобы документ был именно таким.
Наконец, если вы хотите встроить разметку в виде текстового узла в документ XML, предпочтительно использовать разделы CDATA, потому что это проще для глаз. С другой стороны, нет веской причины не идти с побегом персонажа.