Вы не можете переопределить или добавить новые кнопки к остатку.Все, что вы можете сделать, когда создаете напоминание из своего кода, это установить NavigateUri, который определяет, куда ваш пользователь попадает, если решит нажать на напоминание.
Хорошее (а также краткое) объяснение новых функций напоминания / будильника в Mango, которые Джесси Либерти опубликовала в своем блоге: http://jesseliberty.com/2011/04/29/whats-coming-in-mangoreminders/