Они отсутствуют, потому что они требуются при использовании этих API.
Если вы работаете с таким языком, как Java, это может показаться странным, но с Objective-C (что в конечном счете C)нужно сообщить компилятору, откуда берутся API-интерфейсы, помимо импорта файла заголовка.
К сожалению, Unity не предоставляет никакой поддержки для определения дополнительных структур для вашего проекта Xcode, на которые можно ссылаться.Однако, если вы можете, вы должны сгенерировать и изменить проект Xcode один раз, а затем всегда обновлять Unity, а не переопределять проект.