Прошло много времени с тех пор, как был задан этот вопрос, но я сталкивался с такой ситуацией сегодня.
Чтобы запустить процесс в фоновом режиме, используйте
start-stop-daemon -Sbm --pidfile $PIDFILE --exec $DAEMON
Чтобы остановить его:
start-stop-daemon -K --pidfile $PIDFILE
Со страницы руководства start-stop-daemon :
-b, -background
Перевести демон в фоновый режим,Некоторые демоны не создают pid-файлы, поэтому неплохо сделать так, чтобы демон работал на переднем плане, и использовать опцию this вместе с -m, -make-pidfile для создания рабочего pid-файла.-m, -make-pidfile
Сохраняет pid демона в файле, заданном параметром -p, -pidfile.Полезно только при использовании с демонами, которые запускаются на переднем плане и переключаются на задний план с опцией --b, -background.