Фильтр number_format
включен в ядро Twig с конца декабря 2011 года. Соответствующий коммит здесь .
Использование: number_format(decimals, decimalSeparator, thousandSeparator)
{{ total|number_format(2) }}
{{ total|number_format(0, '.') }}
{{ total|number_format(2, '.', ',') }}
Подробнее об этом можно прочитать в документах